Багаторічна рослина, вирощують на одному місці 10 років. Листя ніжне, злегка гіркуваті, з анісовим присмаком, мають сильний аромат. Містять ефірні масла, вітамін С, каротин, рутин. Використовують для приготування салатів вінегретів, додають при засолюванні огірків, томатів грибів, квашенні капусти, а також в якості пряної приправи до страв. У народній медицині естрагон застосовують для поліпшення апетиту, усунення поганого запаху з рота, він сприяє травленню і обміну речовин. Насіння висівають на розсаду в лютому-березні. У відкритий грунт висаджують в кінці квітня. Зростає на сонці і в півтіні, до грунтів не вимогливий.